Carrilleras de cerdo con champiñones, alcachofas y cuscús

Name: Carrilleras de cerdo con champiñones, alcachofas y cuscús
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 - 4 dientes de ajo; 4 - 5 ramitas de perejil fresco; 40 g de aceite de oliva; 600 g de carrilleras de cerdo; 100 g de vino blanco; 1 guindilla roja seca; 200 g de agua; 150 g de champiñones frescos; 150 g de corazones de alcachofa congelados; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 60 g de cuscús