Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans
TM6

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

4.6 (22 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 40 g olive oil
  • 600 g pork meat pieces, sinew free, boneless, cubed (6 cm x 4 cm) (e.g. shoulder)
  • ½ tsp fine sea salt
  • 2 pinch ground black pepper
  • 150 g onions, cut in wedges
  • 200 g ripe tomatoes, cut in pieces
  • 20 - 30 g pickled jalapeño chillies, to taste
    of 1 - 2 fresh chilli, deseeded, sliced, to taste
  • 120 g red peppers, cut in pieces (2 cm)
  • 120 g green peppers, cut in pieces (2 cm)
  • 250 g tinned black beans, drained
  • 30 g tomato purée
  • 100 g water
  • ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
    of ½ tsp chicken stock paste, homemade
  • 6 maize tortillas
  • 4 Tbsp coriander leaves
  • 100 g sour cream
  • 2 avocados
  • 1 lime, cut in wedges

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1875 kJ / 446 kcal
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
25 g
Vetten
23 g
Vezels
8.2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r427792