Biscotti cuore morbido al caramello

Name: Biscotti cuore morbido al caramello
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 250 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 110 g di burro; 150 g di zucchero grezzo di canna; 1 uovo; 1 albume; 15 g di cacao amaro in polvere; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 170 g di cioccolato al latte