Pollo frito y elote dulce

Name: Pollo frito y elote dulce
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de harina de trigo; 25 g de fécula de maíz; 20 g de polvo para hornear; 5 g de sal marina; 15 g de paprika; 200 g de leche; 100 g de queso parmesano; 120 g de cebolla; 400 g de granos de elote amarillo; 50 g de mantequilla sin sal; 100 g de agua; ½ cubo de caldo de pollo; 600 g de piernas de pollo, sin piel; 500 g de aceite vegetal; 1 pizca de sal marina; 1 pizca de pimienta negra molida