Aguja de cerdo con piña y naranja

Name: Aguja de cerdo con piña y naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 70 g de aceite de oliva; 2200 g de aguja de cerdo; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 700 g de caldo de carne; 1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo; 150 g de zumo de naranja recién exprimido; 1 hoja de laurel seca