Chou chinois aux crevettes

Name: Chou chinois aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 œufs; 20 g de sauce de soja; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 400 g d'eau; 75 g de noix de cajou grillées, non salées; 100 g d'oignon doux; 1 gousse d'ail; ½ petit piment rouge frais; 15 g gingembres frais; 500 g de chou chinois; 25 g d'huile d'olive; 30 g de sauce de soja; 1 c. à soupe de miel; 200 g de petits pois frais; 400 g de crevettes cuites, décortiquées; 1 filet d'huile de sésame; 6 - 8 brins de coriandre fraîche