Pizza mit Spinat und Schafskäse

Name: Pizza mit Spinat und Schafskäse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 200 g Wasser; ½ Würfel frische Hefe; 1 TL Salz; 25 g Olivenöl; 1 Prise Zucker; 250 g Mozzarella; 200 g Schafskäse (Feta oder frischer Mizithra); 400 g geschälte Tomaten; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 Zweigchen Basilikum, frisch; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 350 g Blattspinat, gefroren