Tortino di farina di riso con verdure sottaceto (Bot chien)

Name: Tortino di farina di riso con verdure sottaceto (Bot chien)
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1120 g di acqua; 210 g di farina di riso; 1 cucchiaio di fecola di arrow root; ¼ di cucchiaino di sale; 100 g di aceto di vino bianco; 70 g zucchero; ½ cucchiaino di sale; 50 g di carote; 50 g di radice di daikon; 1 peperoncino piccante rosso; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di aceto di riso nero; 1 cucchiaio zucchero; 2 cucchiaini di salsa di soia; ½ cucchiaio di olio per frittura; 4 uova; 2 cipollotti