Munder Safranrisotto

Name: Munder Safranrisotto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Butter; 320 g Risottoreis; 400 g Tomaten; 1 TL Safranfäden; 1 EL Thymian, getrocknet; 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l); 700 g Wasser; 50 g Speckwürfeli; 50 g Schinken; 300 g Kalbsfleisch, geschnetzelt; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 100 g Weisswein, trocken