Polpette di quinoa e salmone (senza glutine)

Name: Polpette di quinoa e salmone (senza glutine)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 200 g di chicchi di quinoa; 300 g di acqua; 90 g di salmone in scatola; 1 albume; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 2 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 2 cucchiai olio extravergine di oliva