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Buchweizennudeln mit Wirsing und Kartoffeln

Buchweizennudeln mit Wirsing und Kartoffeln
4.1 7 beoordeling
Voorbereiding. 40min
Totaal 1u. 45min
4 Portionen
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Ingrediënten

  • Buchweizen-Mehl
    300 g
  • Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Wasser und etwas mehr zum Kochen
    850 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    2 TL
  • Bergkäse reif, in Stücken
    200 g
  • Hartweizengrieß zum Bestreuen
  • festkochende Kartoffeln klein, geviertelt
    400 g
  • Wirsing harten Strunk entfernt, in Stücken (3 cm)
    400 g
  • Äpfel, säuerlich rotbackig (à ca. 150 g)
    2
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Butter in Stücken
    120 g
  • Salbei abgezupft, grob zerzupft
    8 Stängel
  • Pfeffer grob, zum Bestreuen

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 28 g
Calorieën 4163 kJ / 994 kcal
Vetten 40 g
Koolhydraten 121 g

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