Soupe de panais à la cannelle

Name: Soupe de panais à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 15 g de beurre; 600 g de panais; 500 g d'eau; 2 brins de thym frais; 1 c. à café rase de cannelle en poudre; sel; poivre moulu; 150 g de crème liquide entière; 1 c. à café d'huile neutre; 4 tranches de lard fumé; 1 c. à soupe d'huile de noisette; cannelle en poudre