Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad
TM6 TM5

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

4.8 (455 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 200 g quinoa, rinsed
  • 400 g water
  • 2 apples, peeled, cored, quartered (approx. 170 g)
  • 100 g walnut halves
  • 2 garlic cloves
  • 80 g extra virgin olive oil
  • 60 g cider vinegar
  • 2 Tbsp honey
  • 1 Tbsp Dijon mustard
  • 1 tsp fine sea salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 200 g kale, tough stems removed
  • 120 g goat's cheese, crumbled
  • 100 g cooked beetroot, diced (1 cm)
  • 100 g dried cranberries

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1680.2 kJ / 401.6 kcal
Eiwitten
9.8 g
Koolhydraten
42.6 g
Vetten
23.3 g
Verzadigd vet
4.7 g
Vezels
5.8 g
Natrium
350 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r292456