Pomegranate Glazed Stuffed Beef Tenderloin
TM6 TM5

Pomegranate Glazed Stuffed Beef Tenderloin

4.4 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Pomegranate Glaze

  • 3 ½ oz shallots, in pieces
  • 10 sprigs fresh thyme, leaves only
  • 6 oz port wine
  • 4 oz pomegranate molasses
  • 1 oz sugar
  • 1 oz Dijon mustard
  • 1 oz unsalted butter, in pieces

Beef Tenderloin

  • 64 oz beef tenderloin, trimmed, spiral cut to lay flat (approx. 4 lb)
  • ¾ tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 8 - 10 oz homemade holiday stuffing
    of 8 - 10 oz stuffing mix, prepared
  • 8 oz pomegranate arils/seeds (approx. 1⅓ cup), divided
  • 30 oz red onions, sliced into half-moons (¼ in.)
  • 1 - 2 pomegranates, halved, to garnish
  • lemon leaves, to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2297 kJ / 549 kcal
Eiwitten
58 g
Koolhydraten
30 g
Vetten
21 g
Vezels
3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r277008