Beef and ale pie

Name: Beef and ale pie
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 200 g de farine de blé; 100 g de beurre demi-sel; 80 g d'eau; 300 g de bière; 120 g d'oignon; 600 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon; 70 g de lardon; 30 g d'huile de tournesol; du sel; du poivre moulu; 200 g de champignons de Paris frais; 20 g de sauce Worcestershire; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe de lait