Arroz con plátano al curry

Name: Arroz con plátano al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 250 g de arroz basmati; 150 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 20 g de mantequilla; 150 g de pimiento amarillo; 340 g de maíz dulce en conserva; 150 g de jamón cocido; 200 g de leche de coco; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 pellizco de canela molida; 1 cucharada salsa de soja; 4 plátanos