Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Gewürzbrot
Voorbereiding. 30min
Totaal 16u. 30min
1 Gesamtrezept
Ingrediënten
Roggensauerteig
-
Wasser110 g
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Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 96090 g
Hauptteig
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Öl zum Einfetten
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Wasser kalt240 g
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frische Hefe5 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten210 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700230 g
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10 g HonigGerstenbackmalz (siehe Tipp)10 g
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Salz1 ½ TL
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Fenchelsamen1 ½ TL
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Kümmel, ganz1 TL
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Koriander, gemahlen½ TL
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Gesamtrezept
Eiwitten
52 g
Calorieën
7648 kJ /
1893 kcal
Vetten
7 g
Vezels
31.4 g
Koolhydraten
372 g
