Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Wachauer Laberl
Voorbereiding. 35min
Totaal 15u. 20min
8 Stück
Ingrediënten
Roggensauerteig
-
Wasser110 g
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Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 96080 g
Hauptteig
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Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten230 g
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frische Hefe5 g
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10 g HonigGerstenbackmalz (siehe Tipp)10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten75 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700350 g
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Kümmel, ganz2 - 3 TL
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Salz (10-12 g)2 TL
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Öl zum Einfetten
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 Stück
Eiwitten
7 g
Calorieën
939 kJ /
233 kcal
Vetten
1 g
Vezels
3.1 g
Koolhydraten
46 g
