Salade de lentilles aux asperges

Name: Salade de lentilles aux asperges
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de lentilles vertes sèches; 1500 g d'eau; 500 g d'asperges vertes; 2 c. à soupe de persil frais; 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche; 80 g d'oignon rouge; 80 g d'huile d'olive; 50 g de jus de citron fraîchement pressé; 2 c. à café de miel; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; ½ c. à café de cumin en poudre; 3 - 4 œufs; 40 g de pignons de pin; 100 g de feta