Baozi di maiale al vapore

Name: Baozi di maiale al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 250 g acqua; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 15 g di lievito di birra fresco; 230 g di farina di forza; 200 g di farina di grano; 50 g di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 4 cipollotti; 400 g di carne trita di maiale; 2 cucchiai di salsa di soia; ½ cucchiaino di sake; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 10 g di zucchero; 1 pizzico di "cinque spezie cinesi" in polvere; 2 cucchiai di olio di sesamo; farina di grano; 250 g acqua