Chop suey ai gamberi

Name: Chop suey ai gamberi
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 60 g di funghi shiitake secchi; 12 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 cucchiaio di amido di mais (maizena); 10 g di radice fresca di zenzero; 1 spicchio di aglio; 200 g di peperone verde; 200 g di peperone rosso; 200 g di cipolla; 200 g di cimette di broccolo; 30 g di salsa di soia; 40 g di olio di semi di girasole; 100 g di germogli di soia freschi; 2 cucchiai di arachidi tostate non salate