Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Name: Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Zweigchen Petersilie, frisch; 40 g Olivenöl, nativ; 40 g Schalotten; 1 roter Chili, alle Sorten; 1 Knoblauchzehe; ½ Zweigchen Rosmarin, frisch; 250 g Auberginen; 250 g Schwertfisch; ½ TL Salz; 320 g Pasta getrocknet, Sorte Pennette; 100 g Weisswein, trocken; 150 g San Marzano-Tomaten