Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sweet Potato Curry

Sweet Potato Curry
4.0 122 beoordelingen
Voorbereiding. 5min
Totaal 30min
1 portion
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • oil
    2 Tbsp
  • garlic cloves
    2
  • shallots halved
    2
  • red chilli to taste, deseeded if desired
    ½ - 1
  • cumin seeds
    1 tsp
  • curry powder
    1 tsp
  • ground turmeric
    1 tsp
  • tomato purée
    2 Tbsp
  • water
    200 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    ½
  • sweet potatoes peeled, diced (2-3 cm)
    250 g
  • broccoli cut in florets (3-4 cm)
    100 g
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • fresh coriander leaves, roughly chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 12 g
Calorieën 2428 kJ / 581 kcal
Vetten 28 g
Koolhydraten 62 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dinner For One 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...