Carbonara di seitan

Name: Carbonara di seitan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di panna vegetale; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 2 zucchine; 200 g di seitan; 320 g di spaghetti; 1 rametto di timo fresco