Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

Name: Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Stängel Koriander; 30 g Öl; 200 g stückige Tomaten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise brauner Zucker; 30 g Rotweinessig; 80 g Gurke; 10 g Kapern, eingelegt; 200 g Zwiebeln; 4 Stängel Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1000 g Hackfleisch, gemischt; 20 g Worcester-Sauce; 20 g Dijon-Senf; 20 g Fischsauce; 1 Prise Salz; 2 Prisen Pfeffer; 20 g Öl; 8 Scheiben Bacon; 4 Ananasscheiben, aus der Dose; 8 Scheiben Cheddar; 4 Burgerbrötchen; 4 Blätter Kopfsalat; 8 Scheiben Fleischtomate