Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

Name: Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; 1 guindilla roja; ½ - 1 cucharadita de semillas de hinojo; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de hebras de azafrán; ½ cucharadita de sal; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 filetes de pescado blanco sin piel; 2 dientes de ajo; 30 g cilantro fresco; 3 - 4 pellizcos de comino molido; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada; 30 g de zumo de limón; 30 g de aceite de oliva; 100 g de cuscús; 15 g de aceite de oliva; 110 g de agua; 1 pellizco de comino molido; ½ cucharadita de sal; 10 g cilantro fresco; 1 guindilla roja; 2 tiras de piel de limón; 60 g de zanahoria; 50 g de aceitunas negras sin hueso; 80 g de garbanzos cocidos (en conserva); 500 g de agua