Chili van rund met citroenfeta

Name: Chili van rund met citroenfeta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 1 citroen; 1 tl vers gemalen zwarte peper; 200 g Deense feta; 30 g citroensap, vers geperst; 60 g extra vergine olijfolie; 5 teentjes knoflook; 100 g ui; ½ - 1 rode peper; 30 g extra vergine olijfolie; ½ tl gemalen komijn; 1 el paprikapoeder; ½ tl gedroogde gemalen kurkuma; ½ tl gemalen cayennepeper; ½ tl kaneel; 1 tl gemalen koriander; 1 - 1 ½ tl fijn zout; 60 g tomatenpuree; 400 g tomaten uit blik; 400 g tomaten passata; 1 el donkerbruine suiker; 1000 - 1200 g runderlende; 425 g kidneybonen, uit blik; 2 - 3 takjes koriander