Curried lentils and steamed pumpkin
TM5 TM6

Curried lentils and steamed pumpkin

3.5 (16 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 3 heaped tsp cumin seeds (10 g)
  • 4 heaped tsp coriander seeds (10 g)
  • 1 ½ tsp salt
  • 30 g fresh coriander, plus extra to garnish
  • 50 g fresh coconut flesh, cut into pieces (2-3 cm) (optioneel)
    of 3 heaped tbsp grated coconut (15 g) (optioneel)
  • 80 g unsalted butter, cut into pieces
  • 300 g brown onions, cut into pieces
  • 2 garlic cloves
  • ½ - ¾ tsp ground cayenne pepper
    of 1 - 2 fresh green chillies (6-8 cm long), deseeded, if preferred
  • 1000 - 1200 g butternut pumpkin, deseeded, cut into 8 pieces with skin on
  • 300 g dried lentils (green or brown)
  • 1000 g water
  • 250 - 300 g preserved roasted red capsicums, cut into pieces (1-2 cm)
  • 130 g crème fraîche (optioneel)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1504 kJ / 358 kcal
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
33 g
Vetten
17 g
Vezels
10.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r156347