Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Melanzane parmigiana

Melanzane parmigiana
4.3 72 beoordelingen
Voorbereiding. 25min
Totaal 2u. 5min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • eggplants cut lengthways into thin slices (approx. 3-5 mm)
    2
  • salt for sprinkling
  • olive oil plus extra for greasing
    20 g
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (approx. 2- 3 cm)
    40 g
  • pine nuts
    40 g
  • bread of choice, torn into pieces
    40 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • fresh sage leaves
    8
  • canned whole tomatoes
    800 g
  • fresh basil leaves plus extra to serve
    20 - 25
  • fresh mozzarella cut into thin slices (approx. 5 mm)
    100 g
  • mixed leaf salad to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1028.8 mg
Eiwitten 10.4 g
Calorieën 1033.2 kJ / 245.8 kcal
Vetten 16.2 g
Vezels 6.6 g
Verzadigd vet 4.8 g
Koolhydraten 11.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Eat Well 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...