Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt

Name: Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Haferflocken; 25 g Haselnüsse; 25 g Sesamsamen; 2 Msp. Koriander, gemahlen; 2 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ - ½ TL bunte Pfefferkörner; ¼ TL Salz; 20 g Butter; 50 g Hartkäse; 100 g Zwiebeln; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 ¾ TL Salz; 2 Knoblauchzehen; 80 g Äpfel; 200 g Pastinakenwurzeln; 200 g Karotten; 350 g Hokkaidokürbisfleisch; 10 g Öl; 250 g Käferbohnen; 30 g Haferflocken; 300 g Wasser; 2 ½ EL Limettensaft; 2 ½ EL Limettenschale, gerieben; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 300 g Joghurt