Molcajete con salsa de chilhuacle
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Molcajete con salsa de chilhuacle

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Ingrediënten

Arrachera

  • 400 g de arrachera, cortada en tiras
  • ½ cdita de sal fina
  • ½ cdita de salsa maggi
  • 25 g de aceite
  • 15 g de salsa de soya
  • ½ cdita de ajo en polvo
  • 1 pizca de comino en polvo

Salsa de chile chilhuacle

  • 225 g de jitomate, asado
  • 120 g de tomate verde, asado
  • 35 g de cebolla, asada
  • 1 diente de ajo, pelado y asado
  • 2 chiles chilhuacle, sin rabo y asados
  • ½ cdita de sal fina
  • 5 g de cilantro
  • 180 g de agua

Molcajete y guacamole

  • 8 ramillete cebollas cambray
  • 2 nopales, cortados en tiras
  • 265 g de aguacate, sólo la pulpa (2 pzas. aprox.)
  • 5 g de cilantro fresco
  • 15 g de jugo de limón, recién exprimido, y un poco más para sazonar
  • ½ cdita de sal fina
  • rábanos, cortados en cuartos
  • limones, cortados a la mitad
  • tortillas de maíz, para serv ir

Voeding
per 1 porción
Calorieën
1945 kJ / 463 kcal
Eiwitten
31 g
Koolhydraten
15 g
Vetten
32 g
Vezels
5 g

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