Merengues surpresa

Name: Merengues surpresa
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 20 unidades
Ingredients: 150 g açúcar; 8 claras de ovo; 800 g natas; 400 g chocolate p/ culinária; 400 g manteiga; 400 g açúcar; 10 ovos; 100 g cacau em pó; 140 g farinha tipo 55; 1 ½ c. chá de fermento p/ bolos; 200 g água; 600 g açúcar; 50 g glucose; 8 claras de ovo; 2 - 3 gotas de sumo de limão; 1 c. chá de cremor tártaro