Salisbury steak

Name: Salisbury steak
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 4 ramitas de perejil fresco; 50 g de pan rallado; 70 g de leche; 1 huevo; 600 g de carne picada mixta; 2 cucharaditas de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; 30 g de maicena; 400 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 30 g de mantequilla; 20 g de caramelo líquido; 1 cucharada de extracto de buey; 2 pellizcos de pimienta molida; 350 g de caldo de carne; 1 cucharadita colmada de maicena; aceite de oliva