Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)

Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)

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Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

Le velouté, le poulet au curry et les légumes

500 g de carottes coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
400 g de courgettes coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
500 g d'aiguillettes de poulet
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de curry en poudre
½ poivron rouge (optioneel) détaillé en petits dés
100 g de champignons de Paris frais (optioneel) brossés et coupés en lamelles
80 - 100 g d'oignon coupé en deux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

20 g de beurre
3 belles tomates coupées en quatre
50 g de lentilles corail préalablement rincées
250 g de lait de coco non sucré
1 cube de bouillon de volaille
200 g d'eau

La sauce

50 g de crème fraîche

50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de curry en poudre (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 38 g

Calorieën 2216 kJ / 530 kcal

Vetten 29.8 g

Vezels 10.5 g

Koolhydraten 28.8 g

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