Dolce al semolino con albicocche e crema inglese

Name: Dolce al semolino con albicocche e crema inglese
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di scorza di limone; 1 stecca di vaniglia; 1 stecca di cannella; 700 g di succo di frutta; 100 g di semolino di grano duro; 50 g di mascarpone; 50 g di zucchero semolato; 6 albicocche; 4 tuorli d'uovo; 60 g di zucchero semolato; 10 g di zucchero vanigliato, fatto in casa; 400 g di latte parzialmente scremato; scorza di limone