Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing
TM6 TM5 TM31

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

4.7 (10 beoordelingen)

Ingrediënten

Green goddess dressing

  • 60 g olive oil
  • 30 g pouring (whipping) cream
  • 1 garlic clove
  • 1 eschalot
  • 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
  • 4 sprigs fresh tarragon, leaves only
  • 2 sprigs fresh basil, leaves only
  • 250 g avocados (approx. 2 medium avocados), flesh only
  • 40 g apple cider vinegar
  • 2 anchovy fillets
  • 2 tsp lime juice
  • salt, to taste
  • fresh ground black pepper

Spinach salad

  • 120 g white quinoa
  • 500 g water, plus extra for soaking
  • 2 tbsp olive oil
  • 2 tsp pomegranate molasses
  • 200 g fresh baby spinach leaves
  • 1 pomegranate, arils only

Voeding
per 1 portions
Calorieën
1155.8 kJ / 275.1 kcal
Eiwitten
7.1 g
Koolhydraten
11.1 g
Vetten
22.1 g
Verzadigd vet
3.5 g
Vezels
3 g
Natrium
84 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r119260