Relleno para pavo

Name: Relleno para pavo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 75 g de cebolla; 50 g de pistaches pelados; 130 g de manzana, tipo Golden; 70 g de chabacanos deshidratados; 110 g de castañas en agua; 3 ramitas de perejil; 1 ½ cditas de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 600 g de carne molida de cerdo; 70 g de chistorra; 30 hojas de salvia fresca; 1200 g de agua