Koththu roti
TM6 TM5 TM31

Koththu roti

4.4 (21 beoordelingen)

Ingrediënten

Spice mix

  • 1 tsp chilli powder
  • ½ tsp ground turmeric
  • 3 tsp curry powder
  • ½ tsp ground black pepper

Curry

  • 500 g skinless chicken breast fillet, cut into strips (2.5 cm x 5 mm)
  • 1 tbsp lime juice
  • 1 tsp salt, plus extra to taste
  • 1 garlic clove
  • 2 ½ cm piece fresh ginger, peeled
  • 1 cinnamon quill
  • 2 cardamom pods
  • 2 whole cloves
  • 40 g oil
  • 8 fresh curry leaves
  • 2 brown onions, cut into slices
  • 50 g tomato paste
  • 120 g coconut cream
  • 120 g coconut milk
  • ½ tsp sugar
  • 1 red capsicum, cut into julienne
  • 1 carrot, cut into julienne
  • 1 - 2 pinches freshly ground pepper, to taste
  • 2 eggs
  • 3 roti, cut into julienne (see Tips)
  • 1 lime, cut into 8 wedges, for garnishing

Voeding
per 1 portions
Calorieën
1488 kJ / 354 kcal
Eiwitten
25.6 g
Koolhydraten
17.8 g
Vetten
18.7 g
Vezels
7 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r115170