Polpette di manzo e salsiccia

Name: Polpette di manzo e salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di mollica di pane raffermo; 40 g di latte; 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 50 g di cipolle; 200 g di carne trita di manzo; 200 g di salsiccia cruda; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 1 - 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 500 g di acqua