Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza
2.4 15 beoordelingen
Voorbereiding. 25min
Totaal 1u.
4 porzioni
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio (optioneel)
  • 1 - 2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 500 g di acqua + q.b.
  • 200 g di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
  • 250 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
  • 2 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 20 g di pangrattato + q.b. per impanare
  • 50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
  • olio per frittura

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 15 g
Calorieën 2205 kJ / 527 kcal
Vetten 39 g
Vezels 4 g
Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Di stagione 11 recepten
Italië
Oggi...Polpette! 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...