Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Ragù con polpettine di pane

Ragù con polpettine di pane
4.0 34 beoordelingen
Voorbereiding. 35min
Totaal 1u. 25min
6 porzioni
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Polpettine di pane
  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 2 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero in polvere
  • 1 spicchio di aglio (optioneel) senz'anima
  • 250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
  • 1 uovo
  • 50 g di pangrattato
  • 100 g di farina tipo 00
Ragù
  • 50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 800 g di passata di pomodoro
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico zucchero

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 18.3 g
Calorieën 1891 kJ / 452 kcal
Vetten 19.1 g
Vezels 3.6 g
Koolhydraten 55.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ragù 5 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...