Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

Name: Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1500 g de agua; 25 g de setas shiitake secas; 2 - 3 dientes de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; 30 g de aceite; 150 g de setas shiitake frescas; 100 g de salsa de ostras; 25 g salsa de soja; 25 g de vinagre de arroz; 1 pellizco de pimienta blanca molida; 300 - 350 g de pak choi; 200 g de fideos orientales de trigo