Watermelon gazpacho with jalapeño oil
TM6 TM5 TM31

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.8 (11 beoordelingen)

Ingrediënten

Jalapeño oil

  • 4 jalapeño chillies, trimmed and deseeded
  • 50 g vegetable oil
  • 1 ½ tbsp sesame oil
  • ⅛ tsp cumin seeds
  • ½ tsp raw sugar

Watermelon gazpacho

  • 700 g watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
  • 20 g red onion
  • 40 g red capsicum, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
  • ½ Lebanese cucumber, ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
  • 1 garlic clove
  • 1 tbsp red wine vinegar
  • 40 g olive oil
  • 2 sprigs fresh mint, leaves only
  • 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
  • fresh basil, smaller leaves, for garnishing
  • 10 ice cubes
  • 1 pinch sea salt, to taste
  • 1 pinch ground black pepper, to taste

Voeding
per 1 portion
Calorieën
903.3 kJ / 215 kcal
Eiwitten
1.1 g
Koolhydraten
7.7 g
Vetten
20 g
Verzadigd vet
2.6 g
Vezels
2.1 g
Natrium
35 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r106527