Lentil moussaka

Lentil moussaka

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Prép. 25min

Total 3h 30min

6 portion

Ingrédients

de beurre, salé ou non salé pour graisser
200 g de lentille corail
d'eau pour faire tremper
120 g de parmesan en dés (3 cm)
50 g d'huile d'olive
1 oignon jaune (environ 150 g), coupés en quatre
3 gousses d'ail
1 de poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
400 g tomate entière pelée au jus (y compris le jus)
120 g vin rouge
1 brin d'origan frais
1 c. à café de gingembre moulu
2 c. à café de sel de mer
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 d'aubergine (environ 550 g), en tranches (1 cm)
500 g de lait entier
40 g de farine d'épeautre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1099.1 mg

Protides 22.6 g

Calories 1997.7 kJ / 475.7 kcal

Lipides 23.8 g

Fibre 8.1 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 35 g

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