Arancinis

5.0 5 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

6 portions

Ingrédients

Le risotto

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La farce à la viande

80 g de carotte coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
40 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
20 g d'huile d'olive
150 g de bœuf haché
250 g de tomates en dés, en conserve
1 c. à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La chapelure

75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 17.5 g

Calories 2967 kJ / 709 kcal

Lipides 46 g

Glucides 56.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Burgers au steak Volcano

Nessuna valutazione

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2h 10min

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Minicheeseburgers

2h 40min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45min

Poulet frit coréen

3h 10min

Pain au romarin méditerranéen

Nessuna valutazione

Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon

Nessuna valutazione

Soupe à la tomate et à la burrata

35min

Sangria framboises et basilic

40min

Pâtes à la crème de pistache

30min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min