Gâteau à la crème de citron d'Edna

Mélange pour gâteaux

• 60 g beurre non salé, coupée en morceaux
• 115 g de sucre
• 1 œuf de gros calibre
• 140 g de farine tout usage (voir variante)
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Caillé de citron

• 60 g de jus de citron
• 60 g beurre non salé
• 115 g de sucre
• 1 œuf de gros calibre

Assemblée

• huile antiadhésive en aérosol pour graisser
• de sucre à glacer pour saupoudrer (facultatif)