Warming winter fruit galette

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 45min

8 portions

Ingrédients

Short crust pastry

egg
1
plain flour plus extra to dust
200 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
120 g
caster sugar
20 g
sea salt
1 pinch
ice cold water
40 g

Spiced fruit filling

water
50 g
caster sugar
50 g
sherry (see Tips)
40 g
raisins or sultanas
50 g
vanilla bean extract
1 tsp
cinnamon quill
1
cardamom pods crushed
4
whole cloves
3
apple peeled, cored, cut into halves and thinly sliced (see Tips)
1
Beurre Bosc pears small, peeled, cored, cut into halves and thinly sliced
2
rhubarb sticks (approx. 125 g), trimmed and cut into 6 cm lengths
2

Pecan frangipane

pecan nuts
100 g
unsalted butter softened
80 g
dark brown sugar
80 g
egg
1
plain flour
30 g
sea salt
2 pinches
mixed spice
½ tsp

Assembly

raw sugar to sprinkle

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 73.9 mg

Protides 6.9 g

Calories 2282.9 kJ / 545.6 kcal

Lipides 31.2 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 14.2 g

Glucides 61.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bake it till you make it 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Whole orange cake with spiced syrup

2 Std. 20 Min

Ham and cheese cruffins

3 Std.

Chocolate mud muffins (gut health)

40 Min

Mini apple crumble cakes

1 Std. 15 Min

Gluten free ANZAC biscuits

45 Min

Rhubarb, orange and almond Cake

1 Std. 30 Min

Wagon wheel slice

2 Std. 40 Min

Paris Brest

6 Std. 40 Min

Chocolate Basque cheesecake

2 Std.

Almond addiction

1 Std.

Black forest cake

5 Std.

Crunchy turtles

3 Std. 25 Min

Tout montrer

Tout montrer