Bignè salati con mousse di salmone

4.6 18 évaluations

Prép. 25min

Total 25h 30min

20 pezzi

Ingrédients

Mousse di salmone

150 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (4 cm)
20 g di burro
150 g di salmone affumicato a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
1 rametto di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati e asciugati
1 cucchiaino di succo di limone
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di gelatina in polvere
1 - 2 cucchiai di acqua bollente

Bignè salati

80 g di Gruviera a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere
80 g di burro a pezzi
120 g di farina tipo 00
3 uova
erba cipollina fresca tritata finemente

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 224.2 mg

Protides 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Lipides 11 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 6.2 g

Glucides 4.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli

30min

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1h

Sformatini di agretti

1h

Capesante gratinate

25min

Cocktail Rossini con mini cheesecake salate

3h 40min

Pere su crema inglese con crumble di mandorle

1h

Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

9h

Crackers speziati al burro di arachidi

Nessuna valutazione

Panettone gastronomico farcito

7h 30min

Mini crostatine salate con burrata e acciughe

45min

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano

1h 15min

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1h