Aubergine, Spinach & Lentil Curry

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9 313 évaluations

Prép. 10min

Total 25min

6 portions

Ingrédients

fresh coriander for serving
10 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
fresh green chilli halved
1
olive oil
15 g
aubergines cubed (1 cm)
350 g
red split lentils rinsed
150 g
black mustard seeds
1 tsp
garam masala
2 tsp
tomato purée
15 g
fine sea salt
¼ tsp
liquid vegetable stock
300 g
300 g chicken stock
ripe tomatoes quartered
450 g
coconut milk
400 g
fresh spinach leaves
150 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.9 g

Calories 731 kJ / 175 kcal

Lipides 4.4 g

Glucides 24.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Family Time 14 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Midweek Meals 9 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

MIDWEEK MEALS 9 Recettes
Espagne

MIDWEEK MEALS 9 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Coconut Dhal

20 Min

Chickpea, Squash and Kale Stew

45 Min

Cape Malay Vegetable Curry

35 Min

Garlic and White Bean Stew

50 Min

Pearl Barley and White Bean Stew

1 Std.

Lentil moussaka

2 Std. 20 Min

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1 Std. 10 Min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1 Std.

Vegetable and Chickpea Tagine

50 Min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 Min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 Min

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45 Min