Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 5min

24 pièces

Ingrédients

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 126.2 mg

Protides 2.5 g

Calories 244.4 kJ / 58.4 kcal

Lipides 2 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 7.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bao bun au porc braisé

1h 20min

Tortilla au piment poblano et au poulet

40min

Latte glacé à la citrouille

35min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2h 5min

Chai latte au potiron

35min

Gaufre de courgettes et patates douces au saumon fumé

1h 5min

Mocktail de Noël

30min

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

1h 40min

Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée

2h

La tourtière

6h

Tacos de porc, sauce à la bière

4h 55min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4h 20min